המנה הפשוטה הזו משלבת בתוכה הרבה יתרונות שאני אוהבת בבישול ולכן הפכה להיות מנה קבועה אצלנו.

בתור התחלה, היא קלה מאוד להכנה ומרגע ההחלטה להכין ארוחה עד שהאוכל מוכן מדובר על כרבע שעה.

המנה טבעונית, בריאה ויחסית ירוקה- לא צורכת חשמל בהכנה ולא מייצרת כמעט פסולת.

יתרון אחרון ומאוד משמעותי מבחינתי הוא שכיף וקל לילדים להכין את המנה בעצמם כך שזה יוצר זמן של הכנה נעימה משותפת, מפתח את תחושת העצמאות של הילדים וגם את היכולות המוטוריות שלהם.

אז מה עושים?

בוחרים ירקות ותוספות למילוי דפי האורז. השילוב האהוב אצלנו הוא אבוקדו (הכי חשוב!), מלפפון, גזר ופטריות אבל האפשרויות הן אין סופיות ואפשר לגוון בלי סוף: פלפלים, בטטות בתנור, נבטים, חסה, טופו, שעועית ירוקה, בצל ירוק, שומשום ועוד ועוד.

בזהירות בהתאם לגיל, הבנות מקלפות וחותכות לרצועות את הירקות ומסדרות בצלחת.

מישהי מהבנות מכינה בקערה את הרוטב שאנחנו אוהבים – 3 כפות סויה, 3 כפות שמן זית, כף נדיבה של חמאת בוטנים טבעית וחצי כפית אבקת ג'ינג'ר. מערבבים טוב עד שהרוטב חלק. גם ברוטב אפשר כמובן לגוון או להשתמש סתם בסויה/טריאקי.

מכינים את עמדת ההכנה והאכילה – חבילת דפי אורז, קערה עם מים שדף האורז יכול להיכנס אליה בלי שיישבר, מגבת, צלחת עם הירקות החתוכים, צלחת ריקה לדפי האורז שיגולגלו, קערת הרוטב.

כל אחת בתורה מוציאה דף אורז בעדינות מהשקית ומכניסה לקערת המים כך שכל הדף בתוך המים. סופרים עד 15 (והנה למדנו גם לספור עד 15!) ומוציאים למגבת.

כשהדף מונח על המגבת בוחרים ירקות ומסדרים כפס באמצע דף האורז. מקפלים כמו אגרול.

אפשר להניח בצלחת עד שיהיו הרבה (לא אחד על השני כי הם נדבקים) או לאכול לפי תור ההכנה כי קשה להתאפק – כל אחת מכינה ואוכלת עם הרוטב בזמן שהשנייה מכינה דף אורז נוסף.

עוד דרך נחמדה לגוון את דפי האורז היא להכין מילוי של פירה בטטה/תפ"א, למלא ולגלגל, להניח בתבנית, למרוח בשמן זית, לפזר שומשום מעל ולהכניס לתנור מחומם ל180 לרבע שעה.

מוזמנות.ים לשתף במילויים שאתם אוהבים ויוצאים טעים!

בתיאבון ! 🙂