לפני שהתחלתי להכין חומץ תפוחים בבית ראיתי את זה בכל מיני מקומות וממש רציתי גם. את שלוש הניסיונות הראשונים זרקתי כי לא הבנתי בדיוק איך זה אמור להיראות וחשבתי שלא יצא טוב. אבל מאז שלוש הניסיונות הראשונים, הכנתי עשרות צנצנות של חומץ (חלקן היו של חומץ הדרים) שהוא הבסיס לפוסט שכתבתי איך אני לא קונה מוצרי ניקוי.. וזה כל כך פשוט שרציתי לשתף ולעודד גם אותך להכין ! יש לחומץ המון מדריכים מצולמים על ההכנה וגם על השימוש אז אפשר למצוא עוד הרבה מידע באינטרנט…

למה להכין חומץ תפוחים לבד?

כשאני מכינה לבד אני יודעת שזה 100% טבעי (ואם השתמשתי בתפוחים אורגניים אז זה גם אורגני)

דרך נהדרת לנצל שאריות של תפוחים (את הליבות והקליפות) במקום לזרוק ישר לפח או לקומפוסט

צמצום נהדר בפסולת מקנייה של חומץ מוכן או מוצרים אחרים שהחומץ מחליף – מצמצם את בקבוקי הפלסטיק שנזרקים בסוף, את תהליך הייצור והשינוע לחנות ואליי…

חסכון בכסף ! חומץ שאני מכינה לבד משאריות של תפוחים ומים מהברז חוסכים לי כסף בקנייה של כל מיני מוצרים שתכף אפרט מהם

מצמצם את השימוש בחומרים שמזיקים לסביבה כשהם מגיעים לקרקע או למאגרי המים

כשאני מכינה לבד זה מעודד אותי להשתמש יותר וכך למדתי ונחשפתי לעוד הרבה שימושים בריאים וטובים שיש בחומץ תפוחים, שבעבר לא הכרתי ולא נעזרתי בהם

איך להכין חומץ תפוחים ביתי

חומרים :

שאריות של תפוחים – קליפות, ליבות, חלקי תפוח שלא נאכלו ואפשר גם להשתמש בכל התפוח חתוך לחתיכות

מים רגילים

צנצנת או כלי זכוכית מעוקר (= למלא את הצנצנת במים רותחים ולשפוך או להכניס לתנור ב180 מעלות לכמה דקות. תהליך שנועד לעשות סטריליזציה לצנצנת מחיידקים וכו')

תהליך ההכנה:

ממלאים את הצנצנת עד חצי הגובה בשאריות של תפוחים (לא צריך ממש לדחוס)

ממלאים את הצנצנת עד סוף במים (אני משתמשת במי ברז רגילים )

מכסים בחתיכת בד (אפשר לתפוס את הבד עם גומיה) כדי למנוע כניסה של לכלוכים וחרקים

מניחים במקום מואר במטבח לשבוע-שבועיים (תלוי במזג האוויר אצלכם)

פעמיים ביום מסירים את כיסוי הבד ומערבבים ערבוב טוב עם כף (כמה שניות) ומכסים חזרה עם הבד

איך נראה התהליך ומתי מוכן:

ביום הראשון המים שקופים אך ככל שהימים עוברים המים הופכים יותר עכורים.

בהתחלה כל השאריות צפות וניתן לראות בועות קטנות של אוויר בחלק העליון של הצנצנת.

כשמערבבים ניתן לראות שמשתחררות בועות אוויר קטנות מהמים.

אני עוצרת את התהליך כשכבר אין בועות אוויר שעולות כשאני מערבבת ושאריות התפוחים מתחילות לשקוע בנוזל.

מסננים את הנוזל על ידי חיתול בד (טטרה) או חתיכת בד אחרת. את הנוזל המסונן מעבירים לבקבוק זכוכית/צנצנת מעוקרת (את שאריות התפוחים אפשר להעביר לקומפוסט או לפח), מוכן לשימוש. בכלי זכוכית נקי יישמר זמן רב (אין צורך לשים במקרר).

בתמונה אפשר לראות את החומץ המסונן. אני שומרת אותו בכלי גדול עם פית מזיגה כי הוא באמת בשימוש כמעט יומיומי וככה הכי נוח לי. את הרעיון לשמור בכלי כזה קיבלתי מאסתר לחמן.

שימושים ביתיים לחומץ תפוחים

לתיבול סלטים ובישול

טעים וחמוץ. משתמשת בייחוד כשאין לי לימונים, כדי לתבל סלטים חיים.

לניקוי רצפות

אני שמה בדלי מים כוס חומץ וכמה טיפות של שמן אתרי (אני אוהבת לשים לבנדר/ אקליפטוס/ עשב לימון) ושוטפת עם התערובת הזו את הרצפה. החומץ מנקה ומחטא והשמן האתרי תורם ריח טוב לבית וגם את האיכויות שלו תלוי בשמן שאני בוחרת.

כיף לי לנקות את הבית עם חומץ כי זה חומר טבעי וידידותי ואני לא צריכה לדאוג שהילדים נתקלים בזה, זוחלים ואוכלים דברים שהיו על הרצפה במגע עם חומרי ניקוי…

לניקוי משטחים

שיש, כיורים, שרוקלחת ועוד. מרטיבה סמרטוט ישירות בחומץ ומנקה.

תחליף למרכך שיער

מוהלים את החומץ ביחס של כוס חומץ:כוס מים ומכניסים לבקבוק. מנקים את השיער במקלחת עם התערובת ושוטפים. עוזר לרכך את השיער.

תחליף למרכך כביסה

מרכך את הבגדים, מלבין כביסה לבנה ומסייע בהסרת כתמים. אני שמה רבע כוס חומץ למכונה, בתא של המרכך. הבאסה בהחלפת המרכך בחומץ היא שהחומץ לא משאיר ריח נעים בבגדים כמו המרככים הקנויים(הוא גם לא משאיר ריח לא נעים, פשוט יוצאים בגדים נקיים בלי ריח)

מה עוד אפשר לעשות עם חומץ?

השימושים שכתבתי הם השימושים העיקריים שלי בחומץ תפוחים. אפשר להשתמש בחומץ תפוחים לעוד עשרות דברים שונים כמו לרסס להרחקת מזיקים. נגד עובש. מרכיב להכנת מי פנים טבעי, עוזר לעיכול, לטיפול בפטרת ובעיות עור שונות, מחטא ועוד ועוד 🙂

אז יאללה, לכו לאכול תפוחי עץ ולהכין חומץ מהשאריות 🙂